Meeresfrüchte

Neben der berühmten Kalloni-Sardine bietet die Insel eine große Auswahl an frischem Fisch, wie Koutavaki, Trygona, Lakerda, Meerbarbe, Kabeljau, Zahnbrasse usw. Auch begehrt sind die verschiedenen Muschelarten aus den beiden Buchten von Lesbos, wie Quitten, Archenmuscheln, Austern, Jakobsmuscheln, die feine und leckere Mezedes sind, die entweder roh aus dem Meer mit Zitrone oder gegrillt gegessen werden.