Στη Λέσβο τα βότανα και τα αρωματικά φυτά αποτελούν πολύτιμη πηγή τροφής, φαρμάκων και καλλυντικών. Ενδεικτικά κάποια από τα βότανα που ευδοκιμούν στο νησί της Λέσβου είναι η ρίγανη, το θυμάρι, η λαδανιά, το φασκόμηλο, το μελισσόχορτο, το δεντρολίβανο, η λεβάντα κ.ά. Στο νησί της Λέσβου έχουν καταγραφεί μέχρι τώρα 1580 είδη φυτών όταν σε όλη την Ελλάδα υπάρχουν 5.752. Δεδομένων τούτων, δε θα ήταν παράλογο η Λέσβος να χαρακτηριστεί βοτανικός κήπος. Αρκετές τοπικές επιχειρήσεις έχουν αναλάβει την αξιοποίηση και εμπορεία προϊόντων προερχόμενα από τα αυτοφυή βότανα του νησιού όπου η καλλιέργεια, η συγκομιδή, η αποξήρανση αλλά και η συσκευασία πραγματοποιείται με τον μέγιστο παραδοσιακό και φυσικό τρόπο σε συνεργασία πάντοτε με τους ειδικούς και κάτω από πρακτικές που διέπονται στο σύνολό τους από την νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
