#visitlesvos

Değirmencilik

Yel ya su değirmeni sahibi değirmen taşları ve ambarlarında çalışırdı. Adanın hemen hemen her köyünde en azından bir değirmen vardı: sahile yakın ya bir tepenin zirvesinde yel değirmenleriyle ırmakların yakasında su değirmenleri bulunurdu. Genellikle değirmenci para yerine üretilen unun %5-10’u ücret alarak buğdayı öğütürdü. 17. yüzyıla kadar yaygın olan tahıl yetiştiriciliği gittikçe gerilemiştir. 19. yüzyılın sonlarından itibaren değirmenler buharla çalışan un fabrikasına yerini bırakmıştır. Terk edilmiş un değirmenleri adanın dört bir yanındadır: Perama kıyısındaki yel değirmeni, Ligonas ve Kato Mili vadisindeki su değirmenleri ve Lisvori’de çalışan un değirmeni öne çıkmaktadır.