Extra natives Olivenöl und köstliche Oliven, hochwertiger Ouzo, dessen Ruf bis ans Ende der Welt reicht, feine Käseprodukte wie Feta-Käse, Ladotyri und Käse, frischer Fisch und Pökelwaren, Früchte und Nüsse, die zu feinen kandierten Süßigkeiten, Marmeladen, Liköre verarbeitet werden. Und insgesamt eine Fülle traditioneller Rezepte, die die Rohstoffe des fruchtbaren lesbischen Landes nutzen und hervorheben, ihre urbanen Ursprünge und kleinasiatischen Einflüsse nicht verbergen und die abwechslungsreiche Geschichte der Insel auf ihre eigene Weise auf den Tisch bringen. Die Gastronomie von Lesbos, untrennbar mit ihrer Kultur und ihrer Zeitreise verbunden, ist vielfältig und faszinierend. Wo auch immer Sie sind, Sie werden gut essen und die üppige lokale Küche in den Tavernen, Cafés und Konditoreien genießen. Von Giouzlemedes (Pasteten gefüllt mit Feta – Käse), Sougania (gefüllte Zwiebeln) und Kalloni-Sardinen bis hin zu exquisiten süßen Leckereien wie dem berühmten Agiasos-Vasilopita (Neujahrskuchen), der hier das ganze Jahr über mit knusprigen, von Hand geöffneten Teigblättern, Myzithra und Gewürzen zubereitet wird – die traditionellen Aromen von Lesbos sind eine ganze Welt, die es zu entdecken lohnt, sowohl in Mytilene als auch in den wunderschönen Dörfern der Insel.

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