Die vulkanische Aktivität vor 20 Millionen Jahren hat Lesvos mit bedeutenden Thermalquellen ausgestattet, natürlichen Ressourcen, die der Mensch im Laufe der Zeit ausgebeutet hat.  Sie sind über die ganze Insel verstreut, entweder in der Nähe oder weit entfernt von der Stadt Mytilini, und ihr Wasser hat eine Vielzahl von chemischen Zusammensetzungen (kohlensäurehaltiges, chlorhaltiges, schwefelhaltiges und radioaktives Wasser) und Temperaturen. Beeindruckend ist, dass sich ein Viertel der griechischen Thermalquellen auf Lesbos befindet, und ihre therapeutischen Eigenschaften schon seit der Antike bekannt waren.