Kestane likörü

Likör, alkol ve şekere meyve, krema, aromatik otlar, baharat, bal, çiçek veya kuru yemiş eklenerek yapılan bir tür içkidir. Midilli adasında Ayasos köyünden gelen meşhur kestanelerden yapılan özel bir likör bulunmaktadır.

Malzemeler

1 litre konyak

1 kilo kestane

2 çay bardağı esmer şeker

1-2 tutam toz vanilya

1 çubuk tarçın

2-3 tane karanfil

Şerbeti için 1 çay bardağı su

Yapılışı

Kestaneler 10 dakika haşlanır.

Kestanenin kabuğu soyulup 4 parçaya bölünür.

Bir kavanozda kestaneler baharatlar ve konyak 30 gün bekletilir.

30 günden sonra şerbet hazırlanarak konyak karışımı içine dökülür.

Sıklıkla karıştırılarak 10 gün daha bekletilir.