Chachles

Chachles sind eine Art schiffsförmiger Trahanas, den es nur auf der Insel Lesbos gibt. Sie werden aus Milch und Weizen hergestellt und von Hand geformt. Ihren Namen haben sie von ihrer Form, denn sie ähneln flachen, ovalen, kleinen Untertassen für Kaffeetassen.

Zutaten

1 Tasse Trahanas

3 Tassen Wasser oder Brühe von gekochtem Fleisch, Huhn oder Fisch

Zubereitung

Schritt 1

Etwas geriebene Tomaten und Paprika (optional) hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.