Tarhana çorbası

Midilli adasında kayık şeklinde yapılan tarhana, süt ve buğdayla hazırlanıp elde kalıplanır.

Malzemeler

1 çay bardağı tarhana

3 çay bardağı su veya haşlanmış et, tavuk ya da balık suyu

Hazırlanışı

Malzemeler rendelenmiş taze domates ve isteğe bağlı yeşil biber eklenip tuz ve karabiberle tatlandırılır.

Çorba koyulaşana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.