Gefüllte Zucchiniblüten

Dies ist eines der beliebtesten und berühmtesten Gerichte der Insel.

 

Zutaten

20 Zucchiniblüten (je mehr man findet, desto besser)

1/2 kg würziger Feta-Käse

3 – 4  Eier

Für den Teig

Mehl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Wasser (so viel, dass ein dicker Brei entsteht)

Öl zum Braten

 

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchiniblüten von innen waschen und reinigen.

Schritt 2

Den Feta-Käse zerbröseln und mit den Eiern vermischen.

Schritt 3

In einer anderen Schüssel alle Zutaten für den Teig vermengen.

Schritt 4

Die Zucchiniblüten mit der Fetamischung füllen, die Ränder der Blüten ein wenig zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausläuft, und in den Teig tauchen, damit er überall kleben bleibt.

Schritt 5

Mit einem Löffel vorsichtig die Zucchiniblüten einzeln herausnehmen und in das heiße Öl legen. Sobald sie rundherum gebräunt sind, herausnehmen und auf ein Papiertuch legen.