Die Olivenölmühle von Agia Paraskevi

Das Gebäude, das die Olivenölmühle von Agia Paraskevi beherbergt, ist aus Stein gebaut und  ist ein typisches Beispiel für Industriearchitektur. Sie stammt aus dem Jahr 1910 und wurde bis 1967 als Gemeindebetrieb betrieben. Mit Hilfe der Präfektur Lesbos wurde sie 1987 restauriert und in ein Museum umgewandelt. Das Gebäude und die mechanische Ausrüstung wurden exemplarisch restauriert. So haben die Besucher die Möglichkeit, die Funktionen der im Museum ausgestellten Geräte zu verstehen und zu erfahren, wie sich die Fabrik von der Nutzung von Dampf zu der Nutzung von Diesel entwickelt hat. Gleichzeitig werden sie das tägliche Leben der Menschen entdecken, die in der Mühle arbeiteten. Schließlich werden um Hauptgebäude die grundlegenden Stufen der Ölherstellung dargestellt und in den alten Olivenlagern die mit der Ölherstellung verbundenen Tätigkeiten.