Ελαιοτριβείο Αγίας Παρασκευής

Το κτίριο που στεγάζει το Ελαιοτριβείο της Αγίας Παρασκευής είναι λιθόκτιστο και  αποτελεί χαρακτηριστικό δείγμα βιομηχανικής αρχιτεκτονικής. Χρονολογείται στα 1910 και λειτούργησε ως κοινοτική επιχείρηση μέχρι το 1967. Με τη βοήθεια της Νομαρχίας Λέσβου, το 1987, αναστηλώθηκε και μετατράπηκε σε μουσείο. Το κτίριο και ο μηχανολογικός εξοπλισμός έχουν αποκατασταθεί υποδειγματικά. Έτσι, ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να αντιληφθεί τις λειτουργίες του εξοπλισμού που εκτίθενται στο μουσείο και να γνωρίσει πώς εξελίχθηκε το εργοστάσιο από την ατμοκίνηση στην πετρελαιοκίνηση. Συγχρόνως, θα ανακαλύψει την καθημερινή ζωή των ανθρώπων που δούλευαν στο ελαιοτριβείο. Τέλος, στο κεντρικό κτίριο παρουσιάζονται τα βασικά στάδια της ελαιοπαραγωγής ενώ στις παλαιές αποθήκες ελαιοκάρπου, ο κύκλος των εργασιών που συνδέονται με την ελαιοπαραγωγή.