Zeytin reçeli

Reçeller özellikle meyve veya sebzelerden yapılır. Midilli halkının kültürünün bir simgesi olan zeytinden harika bir reçel hazırlanır.

 

Malzemeler

1 kilo yeşil zeytin

1 kilo 200 gram şeker

4 bardak su

1 limonun suyu veya 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Itır

Toz tarçın

 

Hazırlanışı

Acılığını almak için zeytinler 2 gün boyunca suda bekletilip suyu sıklıkla değiştirilir.

Suyla şeker kaynatılarak şerbet hazırlanır. Kaynayan şerbete zeytinler eklenir.

Ocak kapatılır. Ertesi sabah limon suyu veya limon tuzu eklenerek zeytinin kaynatılmasına devam edilir.

Skip to content